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中文名称:维生素C磷酸酯镁
中文同义词:抗坏血酸磷酸酯镁盐;L-抗坏血酸-2-磷酸酯镁盐水合物;VC-PMG维生素C磷酸酯镁;维生素C多聚磷酸酯镁
英文名称:Magnesiumascorbylphosphate
CAS号:113170-55-1
分子式:C6H7MgO9P
分子量:278.39
EINECS号:601-239-9
化学性质:白色(略带淡黄色)粉末，无味无臭。易溶于稀酸，溶于水，不溶于乙醇和氯仿等有机溶剂。耐光、热，在空气中较稳定，有吸湿性。小白鼠经口LD50大于21.5g/kg。
用途:作抗氧化剂，GB2760-1996规定可用于含油脂食品、食用油脂、氢化植物油、方便面， 大使用量为0.2g/kg，在婴儿配方食品中 大使用量为0.01g/kg(以油脂中抗坏血酸计)。此外，还可作食品营养强化剂,用作饲料添加剂.