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葡萄糖酸锰
分子式：C12H22MnO14·2H2O
无水分子量：481.27
性状类白色粉末，无臭，易溶于热水，微溶于乙醇。本品有无水物和二水物两种，用喷雾干燥后所得为无水物，由结晶所得的为二水物。
质量指标：（USP24）
项 目 | 指 标 | 项 目 | 指 标 |
含量（干基计）％ | 98.0102.0 | 硫酸盐 ％ | 0.2 |
水分 ％ | 6.09.0 | 重金属 | 20ppm |
氯化物 | 0.05 | 砷 | 3ppm |
鉴别 | 合格 | 铅含量(以Pb计) | 10ppm |
有机挥发物 | 还原物％ | 1 |
适用说明：葡萄糖酸锰在水中溶解性好，人体吸收率高，应用到食品、保健品、药品等行业中。
适用范围：锰可激活大量的酶，参与机体代谢活动，是良好的食品强化剂。依据GB2760-1996规定：可用于乳制品，用量为1.084.32 mg/kg；用于婴幼儿配方食品，用量为1.325.26 mg/kg