豌豆肽厂家 豌豆肽生产厂家 豌豆肽价格
一、简介
【产品名称】豌豆肽、豌豆蛋白肽、豌豆低聚肽
【提取来源】豌豆蛋白是从豌豆中提取的蛋白质。
【产品外观】淡黄色粉末
【产品规格】98%
二、性状
粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。
三、用途
1、豌豆多肽具有相当高的保水性、吸油性以及良好的凝胶形成性，可以用于火腿肠等肉制品中，作为优良的添加剂。
2、豌豆多肽具有一定的发泡性和泡沫稳定性，可部分代替蛋类添加到糕点制品中。
3、豌豆多肽具有非常好的乳化性和乳化稳定性，可用作各类食品的乳化剂；豌豆多肽能迅速乳化脂肪，调制出乳化性好的香肠，制得的香肠十分可口，营养价值高。
4、豌豆（肽）白酒。运用生物工程技术成功地解决了含有大量蛋白质（20%以上）和脂肪的豌豆不能发酵制酒的科技难题。由于该酒中富含有肽，不仅可直接为人体所吸收，而且有增强人的机体免疫功能，展现了抗氧化性、自由基 降血脂、降胆固醇 抗疲劳、抗衰老的积极作用。