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【产品名称】甘草酸二钾
【英文名称】Dipotassium Glycyrrhizinate
【中文别名】甘草酸二钾
【物理性质】白色或类白色精密粉末
【储 存】置于阴凉干燥、避光,避高温处。
甜味是甜味剂分子影响味蕾产生的一种杂乱的物理、化学和生理进程。甜味的凹凸称为甜度,是甜味剂的重要目标。甜度不能用物理、化学的方法定量测定,只能仰仗人们的味觉进行感官判断。为比较甜味剂的甜度,一般是挑选蔗糖作为标准,其他甜味剂的甜度是与它比较而得出的相对甜度。测定相对甜度有两种方法:一种是将甜味剂配成可被感觉出甜味的 低浓度,称为极限浓度法;另一种是将甜味剂配成与蔗糖浓度相同的溶液,然后以蔗糖溶液为标准比较该甜味剂的甜度,称为相对甜度法 。