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一：名称：乳清蛋白
二：外观：乳清蛋白本品为粉末状，几乎无味
三、性状：乳清蛋白中脂肪、乳糖含量低。
四、用途：在各种蛋白质中，乳清蛋白的价值高。在植物蛋白质中只有大豆蛋白属于完全蛋白质，而大豆蛋白缺 少甲硫氨酸，需与谷类互补，且大豆蛋白在吸收上不及动物蛋白。乳清蛋白属于完全蛋白质，也是动物性蛋白。它含有人体必需的8种氨基酸，且配比合理，接近人体的需求比例。