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中文名称

尿苷酸

英文名称

uridylic acid

定　　义

尿苷的磷酸酯。视连接部位不同，有尿苷2′-磷酸(2′-尿苷酸)、尿苷3′-磷酸(3′-尿苷酸)和尿苷5′-磷酸(5′-尿苷酸)三种。在体内通常是5′-磷酸酯。

尿苷酸用途：尿苷酸用作食品添加剂 增味剂