大M乳清粉厂家

乳清粉厂家 乳清粉生产厂家 乳清粉价格

商 品 名：甜乳清 

乳    糖： 72.0  泛海食品级乳清粉批发价格

蛋    白： 13.1

灰    分： 9

水    分： 2.2

性状

乳清粉呈白色或米黄色。少量乳清粉加入60℃水中，水溶液显微黄/绿色。如乳清中含有淀粉，则水溶液是乳白色

根据加工方法和程度不同，乳清产品可归纳为：

 1、甜性乳清粉产品：分低、中、高蛋白乳清粉。

2、改性乳清份产品：包括低乳糖乳清粉，脱盐乳清粉。

3、乳清浓缩蛋白（WPC）和乳清分离蛋白（WPI）。

乳清粉的作用：高质量的蛋白质；高溶解性，利于产品的外观和组织。与水结合，产生粘度；成胶作用；乳化作用；惯打性，起泡性和充气性；增加风味。