食品级卡拉胶条价格

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卡拉胶条状，是精选我国南海出产的麒麟菜，石花菜为原料，按照新的科学方法，经过提纯而成。卡拉胶条状不仅广泛应用于食品、日用化工、医学以及科研等方面。具有凝固、乳化、保型和保水性质。可作为增稠剂、稳定剂、澄清剂、粘合剂等。
食用方法：
卡拉胶糕：取卡拉胶一两，清水五斤，慢火煮沸到完全溶解，加入白糖一斤半，以及适量的香精、果汁和色素，冷凝后放入冰箱冷藏便成。
凉拌菜：取卡拉胶条状适量，泡于冷开水中2--3分钟，变软后滤出，按各人口味，拌以白糖、食醋、葱、辣酱、麻油、椰奶、菠萝、青瓜、花生、芝麻等佐料，具有软滑、清爽香辣的特点。

说明：琼脂与鱼胶粉不同之处:
两者都具有凝胶作用,可广泛使用于DIY果冻/布丁/慕司蛋糕等
鱼胶是动物原料提取,做出来会有一些腥味,需要加入其他东东来中和味道.
琼脂是植物原料提取,较少有异味.

琼脂有些食谱中称洋菜、冻粉，白色.主要作为各种甜点、布丁、凉拌冻、糖果、果冻、果酱、花生酱、芝麻酱,冰淇淋、冰糕、各种果汁、饮料稳定剂,含有多种元素，并具有清热解暑、开胃健脾之功能。琼脂是一种纯植物性的胶凝剂，因而也更受素食主义者的偏爱，琼脂的热量非常低，几乎接近于0，其中却含有大量的矿物质和水溶性的膳食纤维,与鱼胶粉作用相同,用于布丁果冻等西点制作,不同的是琼脂是由麒麟菜提炼而成,适合素食者,而鱼胶是纯动物蛋白。