乳糖厂家 乳糖生产厂家 乳糖价格
一、简介
中文名:乳糖
外文名:lactose
分子式:C12H22O11
分子量:342.3
水溶性:0.216 g/mL
CAS:63-42-3
二、性状
乳糖为白色的结晶性颗粒或粉末;无臭,味微甜。甜度是蔗糖的15%,而β-乳糖比α-乳糖的甜度大。市场上有多种乳糖供应:无水α-乳糖、α-乳糖一水合物和叫少量的无水β-乳糖。乳糖在水中易溶,在乙醇、 中不溶。比旋度取本品,在80℃干燥2小时后,精密称定,加水溶解并定量稀释制成每1ml中含本品0.10g与氨试液0.02ml的溶液,依法测定(附录Ⅵ E),比旋度为+52.0°至+52.6°。
三、用途
主要用于,乳制品、压片糖果、蛋白质粉、固体饮料、代餐粉、代餐营养食品、膳食产品、运动健身产品、功能性食品;保健品等。
乳糖是以单体分子形式存在于乳中的唯一双糖,由葡萄糖和半乳糖通过1,4-糖苷键连接而成,经乳腺内乳糖合成酶作用产生,乳糖和其它糖类一样都是人体热能的来源。