液体磷脂厂家 液体磷脂生产厂家 液体磷脂价格
大豆磷脂制品被列为多用途的食物增加剂。作为乳化剂、涣散剂、粘度调合剂、潮湿剂、膨松剂、抗氧化剂、谷物质量改进剂及强化食物的养分剂等广泛使用于食物、石油化工、轻纺、橡胶、油漆涂料、植物保护制品、饲料及化妆品等职业之中。国内已开发和研制出的浓缩大豆磷脂、粉状大豆磷脂、分提磷脂、磷脂冲剂、咀嚼片和磷脂软胶囊等系列产品。
在食物加工中，磷脂除具有乳化效果、抗氧化作磷脂在几种食物上的使用、脱模效果及涣散作用外，还能与淀粉、蛋白质结合，改进食物的物理性质，并进步增加产品的质量与养分价值。
1）巧克力、糖块 节省可可脂，下降粘度，光泽好，成型好,，防起霜，防枯燥，坚持香味。
2）面包、饼干糕点 (对小麦粉) 削减粘性，表皮柔软化，缩短烤制时刻，防粘膜，防枯燥。
3）面条类 缩短磨面时刻，改进光泽及触感，进步质料吸水率，避免老化和硬度不均。
4）奶粉和奶制品 改进奶粉的潮湿才能，有助于蛋白质成分的涣散和安稳化。
5）火腿肠 有用避免油脂渗析，改进口感、风味。
6）乳饮料 避免分层，起乳化增稠、安稳剂及养分剂。