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食品级葡萄糖酸锌价格

发布时间:2024-11-21        浏览次数:24        返回列表
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食品级葡萄糖酸锌价格

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葡萄糖酸锌简介:

  葡萄糖酸锌品名:葡萄糖酸锌、水合葡(萄)糖酸锌

   葡萄糖酸锌英文:Zinc Gluconate

   葡萄糖酸锌分子式:Zn(C6H11O7)2

2.性状 葡萄糖酸锌为白色结晶性或颗粒性粉末;无臭,味微涩。在沸水中极易溶解,在水中溶解,在无水乙醇、三氯甲烷中不溶


3.用途 广泛应用于、 和食品中。

规定可用于食盐,用量为8800~1000mg/kg;在乳制品中为230~470mg/kg;在食品中为195~545mg/kg;在谷类及制品中为160~320mg/kg;在饮液及乳饮料中为40~80mg/kg。

     在食品工业中作为食品原料,可添加在代乳品中。

  含量% 99.0-102.0
砷(以As计) % ≤0.0002
重金属(以Pb计) % ≤0.001
干燥减量 % ≤0.5
蔗糖或还原糖 不得立即产生红色沉淀
氯化物(以Cl-计) % ≤0.05
硫酸盐(以SO42-计) % ≤0.05
PH值 6.0-8.0

在食品工业中作为食品原料,可添加在代乳品中。

应用领域:

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂


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