柠檬酸亚铁厂家 柠檬酸亚铁用途用量

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　1.简介

　　是否进口：否

　　型号：食品级

　　有效物质含量：99％

　　主要营养成分：柠檬酸亚铁

　　外观：白色薄片状结晶

　　柠檬酸亚铁颜色和性质：柠檬酸亚铁为灰绿色粉末或白色结晶性粉末，水溶液呈酸性，可受光及热的影响而逐渐还原成柠檬酸亚铁。柠檬酸亚铁在水中溶解缓慢，热水比冷水易溶。柠檬酸亚铁不溶于乙醇。

　　柠檬酸亚铁作用：

　　柠檬酸亚铁是营养增补剂，添加于饼干、改质奶粉或小麦粉等。

　　应用领域：

　　（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。

　　（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

　　（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

　　（4）果汁、酒类等，分散剂。

　　（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。